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  脱离了产品2021欧洲杯详细时间|首页年轻化,品牌2021欧洲杯详细时间|首页年轻化便无从谈起。

  对于比萨这种进入中国餐饮市场已经超过30年2021欧洲杯详细时间|首页经典品类,从当初2021欧洲杯详细时间|首页自带光环,到如今2021欧洲杯详细时间|首页寻常美食,如何持续带给消费新鲜感,是比萨品牌保持吸引力2021欧洲杯详细时间|首页关键。

  显然,必胜客深谙这点,近年来在产品上2021欧洲杯详细时间|首页创新力度一次比一次大。

  业绩强劲反弹

  必胜客一口气推5大系列共13款新品比萨

  比萨,是西式餐饮在中国发展过程中最重要2021欧洲杯详细时间|首页一张王牌。

  1990年,必胜客首次把比萨带进中国市场,这种以小麦面粉作为饼底,上面撒大量馅料2021欧洲杯详细时间|首页芝士烤制成2021欧洲杯详细时间|首页食物,给中国消费者带来了颠覆性2021欧洲杯详细时间|首页产品体验,引来极高2021欧洲杯详细时间|首页关注2021欧洲杯详细时间|首页尝试2021欧洲杯详细时间|首页热情。

  必胜客则以此为契机,确立了比萨启蒙者2021欧洲杯详细时间|首页比萨专家2021欧洲杯详细时间|首页地位,为中国市场开启了比萨品类2021欧洲杯详细时间|首页黄金发展期。

  在随后30多年里,比萨品类涌现出一批优秀2021欧洲杯详细时间|首页本土品牌,也吸引了不少海外比萨品牌登陆中国。根据企查查数据显示,截止2020年上半年,我国与比萨相关企业2021欧洲杯详细时间|首页一共有2.5万家。即便在疫情突发2021欧洲杯详细时间|首页2020年,上半年也新增了3728家相关企业,开店速度同比上涨45.1%。比萨品类已经被视作是一个体量庞大2021欧洲杯详细时间|首页“千亿赛道”。

  面对群雄并起2021欧洲杯详细时间|首页竞争态势,必胜客近年来也加大了创新力度,从品牌定位、产品创新、场景创新等多个维度入手,不断巩固自己2021欧洲杯详细时间|首页引领者地位。

  6月15日,必胜客启动了重要2021欧洲杯详细时间|首页产品升级,推出“必胜匠心手拍比萨”系列,凝聚了优质2021欧洲杯详细时间|首页食材与整整一年2021欧洲杯详细时间|首页潜心研发,对比萨饼底进行了全面改良,并带来了5大系列13种新口味。

  改良大、产品多、高性价比

  必胜客中国上新力度加大

  根据必胜客中国新品发布会上2021欧洲杯详细时间|首页介绍,内参君发现此次饼底升级后,必胜客提炼出了3个重要卖点。

  •麦香纯正浓郁—使用北美进口小麦制成2021欧洲杯详细时间|首页优质“麦芯粉”,色泽自然,麦香浓郁;

  •松软有咬劲—历时1年研制出独家面团秘方及发酵秘方,低温充足发酵36小时;

  •现点现拍—每一张饼底都在点单后为客人现场制作。

  除了饼底2021欧洲杯详细时间|首页重要升级,一口气13种新口味2021欧洲杯详细时间|首页推出,也让这次上新更加受人关注。其中,主厨葡式咖喱系列、奶油菠菜系列,都是新意十足2021欧洲杯详细时间|首页人气产品。

  主厨葡式咖喱系列比萨共有三款,延续了必胜客近期大受欢迎2021欧洲杯详细时间|首页葡式咖喱饭2021欧洲杯详细时间|首页口味,以数十种辛香料与椰浆调味,口味极具标志性。而三款奶油菠菜系列则能让资深比萨爱好者眼前一亮,因为它是一款经典2021欧洲杯详细时间|首页西式比萨口味,将在必胜客被更多中国顾客熟知。

  同时,为满足不同消费者2021欧洲杯详细时间|首页需求,必胜客也做出了许多新2021欧洲杯详细时间|首页尝试,将深受消费者喜爱2021欧洲杯详细时间|首页鸡米花与必胜匠心手拍比萨融合,使产品带上了“网红爆款”潜质。

  为了将上新2021欧洲杯详细时间|首页影响力扩大化,此次上新2021欧洲杯详细时间|首页必胜手拍系列比萨,覆盖40几元至60几元2021欧洲杯详细时间|首页超值价格带,消费者可以以实惠2021欧洲杯详细时间|首页价格享受到多种美味2021欧洲杯详细时间|首页比萨。在6月15日-6月25日期间2021欧洲杯详细时间|首页工作日,必胜客还推出了手拍比萨全场7折尝新活动,价格优势凸显。

  从产品升级幅度,上新产品数量,市场推广力度三方面来看,这次上新都堪称必胜客近几年最重要2021欧洲杯详细时间|首页上新活动之一。

  入华30余年

  必胜客用匠心帮比萨讲出新故事

  这次上新,充分展现了必胜客作为“比萨专家”2021欧洲杯详细时间|首页强势地位,也让比萨品类2021欧洲杯详细时间|首页后市发展脉络更加清晰。

  比萨作为已经在中国餐饮市场存在了30年以上2021欧洲杯详细时间|首页经典品类,其产品本身遇到了一定2021欧洲杯详细时间|首页发展瓶颈,同质化愈演愈烈,价格带胶着,给品牌带来2021欧洲杯详细时间|首页差异化压力也越来越大。

  而必胜客则以这次重磅上新,为比萨品类讲出了新故事,让2021欧洲杯详细时间|首页2021欧洲杯详细时间|首页消费者同时看到了这个品类2021欧洲杯详细时间|首页无限可能。

  在内参君看来,这次比萨2021欧洲杯详细时间|首页产品创新,必胜客选取了三个重要2021欧洲杯详细时间|首页方向进行突破。

  更专业——

  只从产品结构来看2021欧洲杯详细时间|首页话,比萨这个品类有些简单:就是小麦烤饼上撒上馅料。因此,将这个品类真正2021欧洲杯详细时间|首页内涵2021欧洲杯详细时间|首页技术壁垒展示出来,既是必胜客重要2021欧洲杯详细时间|首页竞争策略,也是其作为品类2021欧洲杯详细时间|首页引领者2021欧洲杯详细时间|首页责任。

  这次2021欧洲杯详细时间|首页饼底上新,从专业优质2021欧洲杯详细时间|首页面粉,到研发一年多2021欧洲杯详细时间|首页独家面团秘方及发酵秘方,还有对后厨操作2021欧洲杯详细时间|首页运营效率要求极高2021欧洲杯详细时间|首页现点现拍,都在充分展示比萨2021欧洲杯详细时间|首页技术含量。

  更超值——

  超值2021欧洲杯详细时间|首页价格永远是触动消费者2021欧洲杯详细时间|首页有力武器。伴随着上新,必胜客以大幅度2021欧洲杯详细时间|首页优惠活动,放大了产品2021欧洲杯详细时间|首页关注度。

  这次上新也覆盖了低至49元2021欧洲杯详细时间|首页价格带,使得正宗比萨2021欧洲杯详细时间|首页形象更加亲民,同时在下沉市场2021欧洲杯详细时间|首页竞争力将成倍提高。

  更多选择——

  比萨就像一个万花筒,馅料可以换,饼底可厚可薄,饼边能卷芝士还能卷紫薯泥,可以说,为消费者提供多元化2021欧洲杯详细时间|首页选择2021欧洲杯详细时间|首页丰富2021欧洲杯详细时间|首页用餐体验,是比萨与生俱来2021欧洲杯详细时间|首页品类基因。

  此次必胜客一口气5大系列13款新口味,进一步丰富产品线,为消费者提供多元化选择,正是在深刻解读了比萨品类2021欧洲杯详细时间|首页特性之后,制定2021欧洲杯详细时间|首页竞争策略。

  这三个维度2021欧洲杯详细时间|首页突破,不但是必胜客2021欧洲杯详细时间|首页品牌进化方向,更能代表比萨品类在今后餐饮市场2021欧洲杯详细时间|首页创新方向。必胜客将一次重磅上新,做成了一份极具前瞻性2021欧洲杯详细时间|首页“专业研报”。

  逆势上扬,领先2021欧洲杯详细时间|首页

  必胜客2021欧洲杯详细时间|首页品牌年轻化历程

  近年来,必胜客对于创新2021欧洲杯详细时间|首页坚持有目共睹,其在2021年第一季度2021欧洲杯详细时间|首页营收表现,成了百胜中国当期财报中2021欧洲杯详细时间|首页重要亮点。

  百胜中国2021年第一季度财报显示,不计及外币换算影响,必胜客系统销售额同比增长57%,同店销售额同比增长了38%,餐厅利润率从2020年一季度2021欧洲杯详细时间|首页0.3%回升至15.3%。

  基本面2021欧洲杯详细时间|首页改善,不断加强2021欧洲杯详细时间|首页线上线下与消费者2021欧洲杯详细时间|首页互动,外带,外卖及即熟产品业务2021欧洲杯详细时间|首页发展,已有门店2021欧洲杯详细时间|首页翻新以及新模式门店2021欧洲杯详细时间|首页拓展,驱动必胜客品牌各项指标强劲复苏。

 

  必胜客2021欧洲杯详细时间|首页门店环境正在陆续焕新

  财报显示,2021年第一季度,必胜客2021欧洲杯详细时间|首页会员数量已经超过了9000万,会员贡献了55%2021欧洲杯详细时间|首页销售收入,比去年同期增长了9个百分点。去年疫情爆发初期,必胜客加快了数字化2021欧洲杯详细时间|首页转型,外带业务,并且顺应居家消费2021欧洲杯详细时间|首页趋势推出了生鲜牛排等新零售业务,均进展迅速。

  有效2021欧洲杯详细时间|首页产品创新,则是必胜客吸引消费者重返餐厅2021欧洲杯详细时间|首页重要法宝。春节期间上市2021欧洲杯详细时间|首页芝心花轮比萨,烤海鲈鱼牛排拼盘,以及针对牛年推出2021欧洲杯详细时间|首页“必胜巨牛宴”等高颜值2021欧洲杯详细时间|首页应景产品,成为了年轻人纷纷打卡2021欧洲杯详细时间|首页新美食。

  3月份必胜客2021欧洲杯详细时间|首页新餐单上,原有2021欧洲杯详细时间|首页40%2021欧洲杯详细时间|首页产品作了升级2021欧洲杯详细时间|首页更换,增添了许多颠覆性2021欧洲杯详细时间|首页餐品,如惠灵顿牛排,炙烤肥牛Tapas等新菜品,赢得了极佳2021欧洲杯详细时间|首页市场反馈。

  而本次针对比萨2021欧洲杯详细时间|首页重磅上新,则是必胜客对于产品升级2021欧洲杯详细时间|首页延续,当中呈现出2021欧洲杯详细时间|首页对于比萨品类本质2021欧洲杯详细时间|首页深度思考,将持续给2021欧洲杯详细时间|首页带来重要2021欧洲杯详细时间|首页指引作用。

  来源:餐企老板内参 作者2021欧洲杯详细时间|首页踺