Лечо на зиму
лечо

Лечо на зиму

Лечо можно применять как гарнир или приправу. Как самостоятельное блюдо необходимо  подавать с добавлением в лечо колбасы или сосисок, нарезанные кружочками или целиком. Можно в начале тушения добавить немного риса.

Болгарское лечо

Томатное пюре – 1 килограмм
Сладкий перец (нарезанный) – 1 килограмм
Соль – 1 столовая ложка
Сахар – 2 столовая. ложки

Сладкий свежий перец – красный, зеленый – очистить от семяносцев и плодоножек, разрезать вдоль дольками шириной 2 сантиметра или на квадратики. Приготовить отдельно из томатов пюре. Пюре уварить в 3 раза (можно использовать готовую томатную пасту и затем развести ее водой – получается проще и вкуснее, чем на помидорах). Залить пюре томатное в кастрюлю, довести до кипения. Затем добавить сахар, соль, нарезанный перец. Периодически помешивая кипятить 20-30 минут.

Венгерское лечо

Зеленый перец – 1,4 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 600 г
Жир свиной (смалец) – 80 г
Паприка – 5 г
Копченый шпик – 50 г
Соль – по вкусу

Очистить стручки зеленого перца и затем нарезать  широкими полосками. Опустить на несколько секунд помидоры в кипяток, затем очистить от кожицы и порезать на четвертинки. Нашинковать полукольцами лук. В широкую большую кастрюлю положить жир и на нем до прозрачности поджарить нарезанный небольшими кубиками шпик, затем всыпать нашинкованный лук и немного его подрумянить, пока он не примет  светло-коричневый цвет. Добавить паприку и быстро размешать, сразу же положить нарезанные помидоры и зеленый перец. Посолить и сразу начать тушить без крышки на большом огне, после того как часть жидкости выпарится, накрыть крышкой и тушить на умеренном огне до полной готовности.

+1+2+3+4+5





Комментарии закрыты.


Читайте также

Вся информация на сайте Женский онлайн журнал "NatalieMagazine.com" носит информационный, а не рекомендательный характер.
Материалы, размещенные в разделе "Любовь и отношения" не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.
По всем вопросам, советам, методикам, лекарствам и т.д. обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Мнение администрации сайта «NatalieMagazine.com» может не совпадать с мнением автора статьи.
Администрация за использование материалов сайта - ответственности не несет!

Запрещено любое коммерческое использование материалов сайта без письменного разрешения авторов материала!
Все товарные знаки, торговые марки, логотипы, изображения являются собственностью их правообладателей!
Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам!
При копированиии или использовании материалов сайта - обратная активная ссылка обязательна!
Весь материал взят из открытых источников или прислан посетителями сайта!
Материал используется исключительно в некоммерческих целях!

Разработано командой «Info Web Service Ltd» для Женский онлайн журнал «NatalieMagazine.com»
Все права защищены © «Info Web Service Ltd». 2006-2013 г.


Яндекс.Метрика
18+