Главная » Журнал "Натали" » Рецепты » Напитки » Как сделать квас?
Как сделать квас?
квас

Как сделать квас?

Квас варили всегда, из: ячменя, ржи, пшеницы, овса. Вторая причина производства кваса –простота изготовления и большие возможности использовать растительные добавки: ягоды, овощи, травы, фрукты.
Квас применяли не только как напиток, но для приготовления русских кушаний: киселей, окрошки, кисельных щей. Каждая семья имела свой секрет варки кваса. Имеются рецепты варки кваса, которые написаны 300 лет назад.

Рецепт приготовления кваса

Хлеб ржаной нарезать небольшими ломтиками и затем подсушить в духовке, чтобы они подрумянились. Затем сухари засыпать в кастрюлю, залить кипятком и обязательно дать постоять 4 часа. Получившийся настой процедить, добавить мяту, дрожжи, сахар, накрыть салфеткой, дав перебродить около шести часов. Когда появится пена процедить и разлить в стеклянные бутылки и в каждую засыпать немного изюма. Плотно закрыть бутылки и установить в прохладное место. Уже через три дня квас можно употреблять.

Состав:

на 1 килограмм сухарей ржаных берут 10 литров воды;
50 грамм изюма;
200 грамм сахара;
25 грамм дрожжей;
25 грамм мяты.

Петровский квас производится как обычный, разница, что в петровский квас взамен мяты необходимо положить мед и хрен тертый, хорошо перемешав.

+1+2+3+4+5





Комментарии закрыты.


Читайте также

Вся информация на сайте Женский онлайн журнал "NatalieMagazine.com" носит информационный, а не рекомендательный характер.
Материалы, размещенные в разделе "Любовь и отношения" не рекомендованы для просмотра лицам, не достигшим 18 лет.
По всем вопросам, советам, методикам, лекарствам и т.д. обязательно проконсультируйтесь со специалистом!
Мнение администрации сайта «NatalieMagazine.com» может не совпадать с мнением автора статьи.
Администрация за использование материалов сайта - ответственности не несет!

Запрещено любое коммерческое использование материалов сайта без письменного разрешения авторов материала!
Все товарные знаки, торговые марки, логотипы, изображения являются собственностью их правообладателей!
Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам!
При копированиии или использовании материалов сайта - обратная активная ссылка обязательна!
Весь материал взят из открытых источников или прислан посетителями сайта!
Материал используется исключительно в некоммерческих целях!

Разработано командой «Info Web Service Ltd» для Женский онлайн журнал «NatalieMagazine.com»
Все права защищены © «Info Web Service Ltd». 2006-2013 г.


Яндекс.Метрика
18+